Der Diätassistent oder die Diätassistentin ist in Krankenhäusern oder in Pflegeeinrichtungen für die spezifische Ernährung von Patienten oder Pflegepersonen zuständig, die einer besonderen Ernährung bedürfen. In den meisten dieser Fälle ist die Ernährung Teil der Behandlung oder einer Therapie und der Diätassistent oder die Diätassistentin setzt mit der Zubereitung der Speisen die Vorgaben von Ärzten um. Die Einsatzmöglichkeiten und Arbeitsgebiete für einen Diätassistent oder die Diätassistentin sind recht breit gefächert und abwechslungsreich, da der Diätassistent oder die Diätassistentin auch eine geschätzte Fachkraft in Hotels, im speziellen Lebensmittelhandel oder in der ambulanten Krankenpflege ist.

Die Ausbildung zum Diätassistent oder zur Diätassistentin ist nicht gesonders geregelt, einige Voraussetzungen für die Ausbildung zum Diätassistent oder der Ausbildung zur Diätassistentin sind jedoch:

• in der Regel der Realschulabschluss, mindestens der Hauptschul-abschluss
• gepflegtes Erscheinungsbild und Freude am Umgang mit Menschen
• Interesse und Verständnis für kranke Menschen
• Sauberkeit und Hygiene

Es empfiehlt sich, vor einer Ausbildung zum Diätassistent oder der Ausbildung zur Diätassistentin ein Praktikum in einem Krankenhaus oder einer anderen Pflegeeinrichtungzu absolvieren.

Während der Ausbildung zum Änderungsschneider erlernen die zukünftigen Änderungsschneider u.a das Vorbereiten und die Planung der notwendigen Arbeiten, den sicheren Umgang mit Material und Maschinen, die fachgerechte Ausführung von Näharbeiten am Textilien und Kleidungsstücken, die Beratung von Kunden und über den Umwelt -und Gesundheitsschutz.

Die Ausbildung zum Änderungsschneider übernehmen in der Regel Betriebe des Handwerks und der Industrie.

Der Diätassistent oder die Diätassistentin ist mit dafür verantwortlich, das Kinder, Erwachsene und Patienten ein gesundes Essen auf den Tisch bekommen, das den jeweiligen Erfordernissen entspricht und auf die jeweilige Personengruppe zugeschnitten ist. Der Diätassistent oder die Diätassistentin achtet so darauf, das die Ernährung nicht zu kalorienhaltig ist, das Vitamine in Form von Obst und Gemüse in der Ernährung berücksichtigung finden und stimmen sich bei der Zubereitung der Speisen mit den Ärzten ab bzw. setzen die Vorgaben der behandelnden Ärzte um.

Stellenangebote für den Diätassistent oder die Diätassistentin kommen aus dem Bereich der Pflegeeinrichtungen oder aus Kranklenhäusern. Einen Job als Diätassistent oder die Diätassistentin bieten aber auch Beratungszentren für gesunde Ernährung, Wellnesshotels oder auf bestimmte Produkte spezialisierte Lebensmittelhändler.